Pranzo

Riso con tonno, zucchine e scorza di limone

Name: Riso con tonno, zucchine e scorza di limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g di riso basmati; 200 g di tonno in scatola ben sgocciolato; 400 g di zucchine; scorza di un limone non trattato in superficie; 20 g di olio extravergine d'oliva; sale e pepe q.b.

Primavera 30 min Facile 450 kcal

Dettagli

10'Preparazione

20'Cottura

4Porzioni

FacileDifficoltà

Ingredienti

280 g di riso basmati
200 g di tonno in scatola ben sgocciolato
400 g di zucchine
scorza di un limone non trattato in superficie
20 g di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Adatta per

Senza glutine Senza lattosio

Valori nutrizionali (per porzione)

I valori nutrizionali sono stime indicative calcolate sugli ingredienti medi. Possono variare in base alle marche utilizzate, alle modalità di cottura e alle porzioni effettive. Non sostituiscono una valutazione nutrizionale professionale.

450kcal

15gProteine

60gCarboidrati

12gGrassi

2gdi cui Saturi

3gFibre

380mgSodio

Preparazione

Preparazione Riso: versa il riso in abbondante acqua bollente e lascia cuocere per 16-18 minuti.
Preparazione zucchine: Tagliare le zucchine a cubetti, dopo averle lavate falle saltare in padella con un filo d'olio per circa 6-10 minuti.
Preparazione tonno: sgocciolare bene bene il tonno sott'olio e versarlo in una ciotola capiente.
Assemblaggio: unire nella ciotola del tonno, il riso, le zucchine e l'olio EVO. Mescolare bene.
Tocco finale: Grattugiare la scorza del limone.

Note della nutrizionista: Piatto bilanciato a base di carboidrati complessi, proteine magre e verdure fresche. La scorza del limone dona freschezza e aroma naturale senza appesantire. Ottimo per le giornate lavorative, si prepara in mezz'ora e si può conservare fino a 48 ore in frigo. La scorza di limone è il tocco aggiuntivo che serve a ridurre il sale e mantenere comunque il sapore, particolarmente consigliata per chi convive con l'ipertensione.

Teresa Borda

Biologa Nutrizionista. Laurea in Biologia e Biologia Molecolare, Master di II livello in Nutrizione Clinica e Sportiva (Gemelli) e in Integratori Alimentari e Nutraceutica (UNICAL).

–

☆☆☆☆☆

nessuna valutazione

Ti è piaciuta questa ricetta?

★ ★ ★ ★ ★

Ti piacciono queste ricette? Sono firmate Teresa ed Emanuela Borda, biologhe nutrizioniste. Scopri chi siamo! 👋

Scopri lo Studio